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show all sequences of 1.1.3.4

Glucose oxidase: natural occurrence, function, properties and industrial applications

Wong, C.M.; Wong, K.H.; Chen, X.D.; Appl. Microbiol. Biotechnol. 78, 927-938 (2008)

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Application
Application
Commentary
Organism
biofuel production
glucose oxidase is typically used in the anode of biofuel cells to oxidise glucose
Aspergillus niger
diagnostics
glucose oxidase can be used in various immunoassays and/or staining procedures as well as removal of excess glucose, in real-time fluorescent microscopy for biological samples, glucose oxidase/catalase is often used for oxygen scavenging to reduce photodamage
Aspergillus niger
food industry
food processing-additive, used for bread making (GOX is an effective oxidant to produce bread with improved texture and increased loaf volume), and in dry egg powder, used as preservative in packaged food and for reduced alcohol wine production
Aspergillus niger
industry
oxygen scavenger, chemical bleaching, used for gluconic acid production and in glucose sensor/assays
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Source Tissue
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Cofactor
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Organism
Commentary
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Aspergillus niger
isoelectric focusing
-
4.2
Application (protein specific)
Application
Commentary
Organism
biofuel production
glucose oxidase is typically used in the anode of biofuel cells to oxidise glucose
Aspergillus niger
diagnostics
glucose oxidase can be used in various immunoassays and/or staining procedures as well as removal of excess glucose, in real-time fluorescent microscopy for biological samples, glucose oxidase/catalase is often used for oxygen scavenging to reduce photodamage
Aspergillus niger
food industry
food processing-additive, used for bread making (GOX is an effective oxidant to produce bread with improved texture and increased loaf volume), and in dry egg powder, used as preservative in packaged food and for reduced alcohol wine production
Aspergillus niger
industry
oxygen scavenger, chemical bleaching, used for gluconic acid production and in glucose sensor/assays
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Cofactor
Commentary
Organism
Structure
FAD
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Aspergillus niger
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Inhibitors
Commentary
Organism
Structure
Ag+
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arsenite
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Cu2+
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Hg2+
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p-chloromercuribenzoate
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phenylmercuric acetate
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Molecular Weight [Da] (protein specific)
Molecular Weight [Da]
Molecular Weight Maximum [Da]
Commentary
Organism
80000
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160000
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Source Tissue
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Textmining
mycelium
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Aspergillus niger
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Substrates and Products (Substrate) (protein specific)
Substrates
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Literature (Substrates)
Organism
Products
Commentary (Products)
Literature (Products)
Organism (Products)
Reversibility
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pI Value
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